Lasaña vegetal Orlando

 

La lasaña vegetal es una opción diferente e ideal para introducir las verduras en la dieta de los más pequeños de la casa. Esta receta tiene como producto de temporada la col. Esta hortaliza es baja en grasas saturadas y colesterol. Además, contiene vitaminas C,K,A y B6.

Ingredientes:

½ col, 2 cebollas, 3 pimientos rojos, 2 calabacines, 1 berenjena, 3 dientes de ajo, un chorro generoso deaceite de oliva, una pizca de orégano, 150 g de queso rallado para gratinar, sal al gusto, una vuelta de molinillo de pimienta, 500 g de tomate Orlando Artesano

Para la bechamel:

50 g de mantequilla, 50 g de harina, 1 l de leche, una pizca de sal, una vuelta de molinillo de pimient, una pizca de nuez moscada.

Preparación

Para la bechamel:

1. Derretir la mantequilla en una sartén profunda o cazuela.

2. Añadir espolvoreando la harina, sin dejar de remover a fuego medio-bajo.

3. Incorporar la leche hervida, sal, pimienta y nuez moscada.

4. Dejar cocer unos 20 minutos, sin dejar de remover hasta obtener la consistencia deseada. Reservar.

Elaboración del resto de la receta:

1. En una sartén calentar aceite y dorar los ajos y las cebollas cortadas en trozos pequeños. Introducir a 

continuación los 500 g de tomate Orlando Artesano, sal, pimienta y orégano. Removemos hasta llevar  

a ebullición y dejar que la salsa coja textura a fuego medio. Reservar.

2. En otra sartén saltear las verduras cortadas en láminas y escurridas. Reservar.

¡A montar!

1. En una fuente para el horno montar el plato. Poner en el fondo un poco de salsa de tomate. Luego 

incorporar una capa de verduras, tomate Orlando casero y queso rallado, en este orden. Repetit la 

operación hasta llegar a los bordes de la fuente.

2. Terminar con una última capa de salsa de bechamel y cubrir todo con queso rallado. 

3. Hornear 20 minutos a 180º C, hasta que la parte superior quede dorada.

Consejo final:

Esta receta emplea tomate Orlando Artesano, este tomate destaca por su textura más concentrada y dará un sabor más intenso a la receta. También puedes combinar esta elaboración con el Orlando Aceite de Oliva, con el que conseguirás un toque más aromático y meloso. 

Podemos utilizar las verduras que más nos gusten, como el brócoli o la berenjena. El ingrediente de temporada: col

Puedes encontrar esta elaboración en libro de recetas de Orlando en www.orlando.es

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