Inmaculada Canterla, Directora de Cosmeceutical Center, nos
explica los últimos avances en nutrición antiaging tras asistir al XIII
Congreso de la Sociedad Española de Medicina Antienvejecimiento y
Longevidad (SEMAL)
- Las claves para no envejecer son: una buena alimentación, el consumo de antioxidantes y una correcta protección solar
- La Nutrición Antiinflamatoria evita la inflamación
silenciosa y el consecuente envejecimiento prematuro de la piel y del
organismo
- Hay alimentos funcionales que ayudan a controlar el estrés oxidativo del organismo y la inflamación de las células: los Polifenoles y el Omega 3
Hipócrates decía, “que tu alimentación sea tu medicamento”. Este
ha sido uno de los puntos en los que se ha centrado el XIII Congreso de
la Sociedad Española de Medicina Antienvejecimiento y Longevidad
(SEMAL) celebrado este mes de Octubre en Sevilla. Inmaculada
Canterla, Licenciada en Farmacia y especialista en Nutrición-Dietética,
Medicina Antiaging y Dermocosmética, ha sido una de las asistentes a
este congreso dónde se han avanzado los últimos descubrimientos del
sector, entre los que destaca la estrecha relación que existe entre la
nutrición y la prevención antiaging de la piel. La experta y Directora de Cosmeceutical Center
ha participado además en la I Jornada Antiaging de PureSkinCare
“Revertir el envejecimiento en la estética avanzada”, en Barcelona,
dónde también se ha hablado de la importancia de la alimentación como
una de las claves para no envejecer. A continuación Inmaculada Canterla
nos explica algunas de las conclusiones más relevantes comentadas en
ambos congresos.
Las claves para no envejecer
El aumento de la expectativa de vida (que pasó de 42 años en
1900 a 72 años en el 1950) no solo es debido al descubrimiento de los
antibióticos. Los cambios en la alimentación y en los hábitos de vida,
fueron determinantes. “Evidentemente no se puede detener el
paso de los años (edad cronológica), pero sí su efecto en nuestra edad
biológica (edad celular)” nos aclara Inmaculada Canterla quien nos
explica también los elementos clave para no envejecer: la alimentación,
los antioxidantes y la protección solar.
Inmaculada Canterla, Licenciada en Farmacia y especialista en Nutrición-Dietética, Medicina Antiaging y Dermocosmética. |
- La alimentación
Una alimentación saludable es el principal hábito que debemos seguir para tener una buena salud física y mental. Una
dieta desequilibrada y un consumo energético erróneo producen
desajustes metabólicos, oxidación en nuestro organismo y aceleran el
proceso de envejecimiento que se verá reflejado en nuestra
piel. “La piel es un órgano vivo y como tal es imprescindible saber qué
elementos ayudan a mantenerla sana. Algunos alimentos como el aguacate, los frutos rojos, el té verde, el chocolate negro, el brócoli, el pescado azul, y sobre todo el agua van a aportar a la piel sustancias como la Vitamina E, la Vitamina C y la Vitamina A
y otros micronutrientes esenciales para el correcto desarrollo del
metabolismo celular” nos aclara la experta Inmaculada Canterla.
En este sentido, nos recomienda además la suplementación, siempre que esté prescrita por especialistas,
con nutricosméticos que aporten Omega3 (EPA/DHA), Colágeno, Ácido
hialurónico, Polifenoles, Zinc, Selenio, Cromo, Coenzima Q10,
Magnesio… “También hay que tener en cuenta que comer poco y bien es lo
que nos aportará un buen aspecto y una bonita piel. En la mujer son necesarios 1.200 Kcal al día y en el hombre 1.800 Kcal. La restricción calórica es la clave”.
- Los antioxidantes y la protección solar
Los antioxidantes son moléculas capaces de retardar o prevenir la oxidación de otras moléculas, evitando así que las células se dañen por la emisión de los radicales libres que se producen con la oxidación. Es a partir de los 21 años cuando la producción de antioxidantes comienza a disminuir debido a la exposición a los rayos UV, y con ello, el consecuente envejecimiento de la piel. Como nos explica Inmaculada Canterla, Directora de Cosmeceutical Center,
“los rayos UV afectan de tal manera que una mujer de 40 años, tras 30
minutos de exposición solar, ve reducida su concentración de vitamina A,
C y E en un 90%. Para conseguir así aumentar la necesaria producción de
antioxidantes en el organismo y que consigan actuar contra los
radicales libres, las claves son: una correcta protección solar y una
buena alimentación”. La protección solar no solo es necesaria cuando la
piel se expone al sol sino que también es básica “estando en casa ya
que los ordenadores, la tele y la luz desprenden radiación
electromagnética visible que también mancha la piel”.
Nutrición Antiinflamatoria para un tratamiento antiaging de la piel
Otro de los temas más tratados en el Congreso SEMAL fue la “Teoría del Envejecimiento por Inflamación”
que está estrechamente ligada con la nutrición. Como nos explica la
experta en Nutrición-Dietética Inmaculada Canterla esta teoría se basa
en que “el envejecimiento viene dado por una inflamación
silenciosa, a nivel interno, producida por los alti-bajos de azúcar en
la sangre que causan una reacción llamada glicación, en la que las
moléculas de azúcar en exceso se adhieren a las proteínas (como
el colágeno y la elastina, fundamentales para el grosor y la
elasticidad de la piel) y las entrecruzan y endurecen, generando el
consecuente envejecimiento de la piel”.
La Nutrición Antiinflamatoria, tiene como objetivo evitar esta
inflamación (que se transformará en envejecimiento) a través de la
alimentación. Se basa en equilibrar la glucosa de nuestro organismo
mediante el control de la ingesta de carbohidratos con alto valor
glucémico (como la pasta). “Los carbohidratos con alto valor
glucémico se convierten rápidamente en azúcar, lo que les hace potentes
agentes inflamatorios y por consiguiente, causantes del envejecimiento”
nos explica la experta y Directora de Cosmeceutical Center, Inmaculada
Canterla “y es que el azúcar es un veneno para nuestro organismo ya que
cuando entra en la sangre reacciona con minerales como el hierro o el
cobre y crea radicales libres que atacan a las bicapas lipídicas de las
células y esto desencadena en inflamación, deterioro y envejecimiento de
la piel”.
Recomendaciones básicas
Según los datos extraídos por la experta en el Congreso SEMAL, los
niveles óptimos que se han de consumir de cada tipo de alimentos son:
- 40% Carbohidratos de bajo índice glucémico
- 30% Proteínas bajas en grasa tofu en vegetarianos)
- 30% Grasas monoinsaturadas, pero bajas en omega 6 y grasas saturadas
Dentro de esta nutrición antiinflamatoria hay componentes básicos que
ayudan a cuidar y controlar nuestra dermis desde el interior, que además
activan los genes de longevidad y controlan el estrés oxidativo y la
inflamación: los Polifenoles , el Omega 3.
- Polifenoles
Son sustancias que se encuentran en las plantas y que tienen un
importante poder antioxidante, antiinflamatorio y antiaging en nuestro
organismo. “Aunque son muy importantes, el problema es que su
baja concentración en los alimentos y la mala absorción de estos,
provocan que no sea fácil que lleguen a la sangre” nos explica la
experta Inmaculada Canterla. Por eso es tan importante, además
de consumir alimentos ricos en antioxidantes (como frutas y verduras
coloreadas: los colores son consecuencia de la concentración de
diferentes tipos de polifenoles), suplementarlos vía oral. Un ejemplo de alimento “superantioxidante” que se expuso en el congreso de la SEMAL fue el Maqui Berry, variedad del arándano cultivada en Chile y ampliamente estudiada por su elevadísimo contenido en antocianinas (polifenoles también presentes en fresas y otros berries)
- Omega 3
Es 100% absorbible. Aunque no es un antioxidante en si, es capaz de
aumentar la actividad de la Catalasa y la Superoxido dismutasa (SOD),
enzimas catabólicas que aumentan la capacidad antioxidante de la célula
atacando los radicales libres. La mejor fuente de omega 3 es el pescado, especialmente el salmón salvaje.
“Con todo esto podemos ver hasta que punto la alimentación y los
nutrientes son importantes para la piel, y cómo una nutrición
antiinflamatoria saludable puede luchar contra la oxidación, la
inflamación y todos los procesos y reacciones que desencadenan el
envejecimiento de la piel y del cuerpo en general” nos concluye la
experta en Farmacia, Nutrición-Dietética, Dermocosmética y Medicina
Antiaging, Inmaculada Canterla, Directora de Cosmeceutical Center.
Acerca de Cosmeceutical Center
Es el primer centro de estudio de la piel que realiza un asesoramiento
personalizado a través de programas antiedad basados en la cosmecéutica y
la nutracéutica. Gracias al estudio de las formulaciones y principios
activos de los cosmecéuticos nicho más avanzados, su Directora
Inmaculada Canterla, Licenciada en Farmacia y especialista en
Dermocosmética, Medicina Antiaging, Nutrición y Dietética, recomienda la
fórmula cosmecéutica más adecuada para cuidar cada tipo de piel. Además
de realizar consultas en el propio centro, situado en la calle San
Vicente nº11 de Sevilla, su experta Inmaculada Canterla realiza
servicios de asesoría a través de la web (www.cosmeceuticalcenter.com).
El éxito de los tratamientos de Cosmeceutical Center radica en el
exhaustivo estudio de cada tipo de piel y la prescripción
individualizada de sus especialistas. También ofrecen un control y
asesoramiento nutricional a través de un servicio especializado en todo
tipo de dietas, incluyendo dietas ricas en antioxidantes para reducir el
envejecimiento celular.
Datos:
- Cosmeceutical Center
- C/ San Vicente, 11. Sevilla
- Telf. 673 37 53 57
- www.cosmeceuticalcenter.com